Was ist Tofu? Wie gesund ist Tofu wirklich und woran erkennt man guten Tofu?

 

Was ist Tofu? Wie gesund ist Tofu wirklich und woran erkennt man guten Tofu?

Einordnung für alle, die es genauer wissen wollen

Tofu polarisiert. Für die einen ist er ein geschmackloser Block aus dem Kühlregal, für andere ein Grundnahrungsmittel, das sich fast grenzenlos formen lässt. Auf veganer.pro taucht die Frage immer wieder auf: Was ist Tofu eigentlich genau? Ist Tofu gesund? Und warum schmeckt er manchmal großartig und manchmal nach nassem Karton?

Was genau ist Tofu?

Dieser Artikel sammelt die wichtigsten Antworten. Sachlich, praxisnah und ohne Ideologie. Wer Tofu regelmäßig nutzt oder es vorhat, findet hier Hintergrund, Einordnung und konkrete Tipps aus dem Küchenalltag.

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